1ER MAÎTRE D'HÔTEL H/F

Le Premier Maître d'Hôtel assure un service de qualité irréprochable en salle. Il est garant du bon déroulement des services et veille à offrir une expérience client exceptionnelle, en accord avec les standards de l'établissement.

• Accueil et Service :

  • Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme.
  • Assurer un service en salle fluide, raffiné et conforme aux attentes d'une clientèle haut de gamme.

• Gestion d'équipe :

  • Coordonner, encadrer et former l'équipe de salle (commis, chefs de rang, sommeliers).
  • Établir les plannings en fonction des besoins et des réservations.

• Gestion opérationnelle :

  • Superviser la mise en place de la salle avant chaque service.
  • Veiller à la bonne tenue des stocks et participer aux commandes nécessaires.
  • Contrôler la qualité des prestations fournies et s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

• Relation client :

  • Être à l’écoute des clients et gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie.
  • Conseiller la clientèle sur les choix de menus et vins, en collaboration avec le sommelier.

• Développement et fidélisation :

  • Contribuer à la fidélisation de la clientèle en offrant un service personnalisé.
  • Participer à l'élaboration des offres spéciales et événements de l'établissement.