CHEF DE PARTIE POLYVALENT (H/F)

Présentation de la société

Le cabinet de recrutement Loster Hospitality & Food Service recrute pour son client un Chef de partie polyvalent (H/F), pour un restaurant situé dans un cadre chic et élégant, proposant une cuisine bourgeoise de produits frais pouvant accueillir jusqu’à 250 couverts en haute saison grâce à ses terrasses et sa salle intérieure (150 couverts).

Description du poste

En tant que Chef de Partie polyvalent, au sein d'une brigade de 8 personnes, vos missions sont les suivantes :

Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les standards de qualité.
Gérer votre poste de travail avec rigueur et organisation.
Superviser et former les commis et apprentis de votre section.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contribuer à l’élaboration des nouvelles cartes en collaboration avec le Chef.

Informations complémentaires :

CDI Temps plein 37h hebdomadaires
Repos 2 jours consécutifs en semaine (peut varier en fonction de l'activité)
Mutuelle, repas, habillage, blanchisserie, prime

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) dynamique et organisé disposant des qualités suivantes :

Diplômé(e) de cuisine, vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie Tournant en restauration traditionnelle ou semi-gastronomique.
Sensible aux produits de saison, au fait-maison et à une cuisine généreuse et élégante.
Excellente maîtrise des fondamentaux de la cuisine française, des sauces maison aux cuissons précises
Sens de l'organisation, rigueur et attention aux détails complètent votre goût pour le travail en équipe et la transmission.