CHEF DE CUISINE (H/F)

Présentation de la société

Nous recrutons pour notre client, un hôtel 4*, son futur Chef de Cuisine.

Rattaché(e) au Directeur Général, vous pilotez la cuisine, organisez le travail de l’équipe, garantissez la qualité des prestations et incarnez l’esprit de la maison.

Description du poste

🎯 Vos missions principales

Technique & opérationnel

Organiser et superviser la mise en place selon les prévisions.
Élaborer les cartes et menus avec le Sous-Chef et le Responsable Restauration.
Réaliser, dresser et envoyer les plats conformément aux fiches techniques.
Garantir la qualité, la présentation et le respect des délais.
Être présent(e) au “Passe” lors des services.

Relation client & dimension commerciale

Promouvoir les services de l’hôtel.
Contribuer à la satisfaction client et à l’image de l’établissement.

Management & coordination

Encadrer, former et accompagner la brigade.
Assurer la coordination avec la salle et les séminaires.
Instaurer un climat de travail motivant et bienveillant.
Participer aux projets transverses de l’hôtel.

Gestion & organisation

Gérer les stocks, commandes et inventaires.
Suivre les ratios de productivité.
Veiller à la pérennité du matériel et des équipements.

Hygiène & sécurité

Garantir l’application stricte des normes HACCP.
Assurer le respect des procédures de sécurité, hygiène et environnement.

Profil recherché

⭐ Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
Leadership, exemplarité et sens du collectif.
Forte créativité, rigueur et capacité d’adaptation.
Solides compétences en gestion et organisation.
Passion du métier et sens aigu du client.