DIRECTEUR/TRICE D'EXPLOITATION

Présentation de la société

Le cabinet Lobster recherche pour son client, propriétaire de plusieurs restaurants à forte identité parisienne, son/sa Directeur/trice d'Exploitation.

Description du poste

Avec le support des dirigeants fondateurs, très impliqués dans l'exploitation - et déjà de nombreux outils de travail à disposition, vous contribuez activement au développement de l'activité, à la qualité d'un service dynamique, dans une ambiance très conviviable, jeune et décomplexée.

L'activité en quelques chiffres

30 salariés en CDI
120 à 150 couverts/service
90 places dont 20 en terrasse
TM: 30 €

Profil recherché

Expérience confirmée d'au moins 5 ans de Direction de restaurant à forts volumes d'activité, festifs et décontractés
Maitrise des standards de service et d'accueil de la restauration avec service à table
Capacité à développer la qualité de service par la transmission et une pédagogie bienveillante
Rythme dynamique tout au long de la journée, 7j/7

Vous aimez connaitre vos clients ?
Créer du lien et faire plaisir sans se prendre trop au sérieux ?
Accompagner mais diriger une équipe jeune, joviale et motivée,
Travailler sérieusement dans la bonne humeur ?
Ce poste est fait pour vous ! Perspective d'évolution interne concrète.