CHEF DE CUISINE

Présentation de la société

Lobster recrute un/e Chef/fe de Cuisine pour une enseigne emblématique de la restauration française depuis plus de 40 ans, reconnue pour sa cuisine fraîche, généreuse et créative, l'enseigne propose une offre variée autour des fruits, légumes, salades, plats à composer, desserts gourmands et cocktails maison.

Description du poste

Rattaché à la direction du restaurant, vous êtes le garant de l'organisation, de la qualité et de la performance de la cuisine.

Vos principales responsabilités :

Manager, former et accompagner une brigade de 9 collaborateurs
Organiser la production quotidienne et garantir la fluidité du service
Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne
Garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients
Piloter les commandes, les stocks et les inventaires
Assurer le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
Participer au recrutement et à la montée en compétences des équipes
Être moteur dans l'animation et la cohésion de la brigade
Veiller à l'atteinte des objectifs de productivité et de rentabilité

Vous recherchez un poste alliant management, qualité de vie au travail et projet d'entreprise ambitieux?

Nous proposons:

CDI
Statut Agent de Maîtrise
Contrat 39 heures
Horaires continus : 7h00 - 15h00
Aucun service en coupure
2 jours de repos consécutifs en semaine

Profil recherché

Le candidat recherché devra avoir les qualités suivant:

Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé
Expérience du management d'équipe indispensable
Habitude des établissements à fort volume
Excellente organisation et gestion des priorités
Leadership naturel et sens du collectif
Culture du résultat et de la satisfaction client
Maîtrise des normes HACCP